Składniki

• 1 kg skrzydełek z kurczaka
• 1 cebula
• 1 kg średnich ziemniaków
• 1/3 szklanki oleju z pestek winogron
• 1 pełna łyżeczka musztardy chrzanowej ( lub zwykła i odrobina chrzanu)
• 1 łyżka ketchupu pikantnego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 pełna łyżeczka mielonego pieprzu
• Sól do smaku
• 2 łyżeczki żurawiny do mięs ( konfitura)
• 2 łyżeczki konfitury z jarzębiny do mięs
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 2 małe listki laurowe
• 6 ziaren pieprzu czarnego
• 4 łyżki wody