Składniki

• 250 g ryżu do risotto
• 1 śrdnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g grzybów leśnych
• Ok.800 ml bulionu
• 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
• Skórka z cytryny (ok.1 łyżeczki)
• Sok z cytyny 1 łyżka
• Sól , pieprz
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatoowej
• 100 g masła
• Olej do smażenia
• 50 g startego parmezanu