Składniki

• 2 kotleciki jagnięce na osobę (jeżeli masz możliwość - poproś o wykrojenie, bo bez specjalistycznego sprzętu (tasak albo siekiera) trudno to zrobić samemu.
• 2 - 3 gałązki świeżego rozmarynu
• Skórka z cytryny (otarta, 1 duża cytryna wystarcza na 3 osoby)
• 2 - 3 ząbki czosnku - posiekane i roztarte z solą .
• Pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina.
• Łyżka - dwie oliwy.