Składniki

• /4 porcje/
• 2 marchewki
• 4 ziemniaki
• 1/2 kalafiora
• Ok. 1/4 główki kapusty włoskiej
• 1 korzeń pietruszki
• Mały kawałek selera
• 1/2 szklanki świeżego zielonego groszku
• Garść fasolki szparagowej
• Mała kalarepka
• Zielony koperek
• Zielona pietruszka
• Ok. 2 l wywaru warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• Zasmażka:
• 2-3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 szklanka zimnej wody lub wywaru warzywnego
• Jeśli do zupy używam domowego aromatycznego wywaru warzywnego nie dodaję żadnych przypraw, czasem jednak warzywa zalewam wodą i wówczas doprawiam własną przyprawę typu Jarzynka lub kostką.