Nasz tradycyjny żurek

12 składniki

Nasz tradycyjny żurek. Boczek kroję w kostkę , przekładam do garnka i zalewam wodą ( około 2 i ½ l) Dodaję włoszczyznę ,... Sprawdź!

40 dag boczku wędzonego
50 dag cienkiej kiełbasy ( toruńska, podwawelska, lub drobiowa)
2 łyżki suszonej włoszczyzny
Łyżka suszonych i zmielonych grzybów
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
Ziarenka pieprzu ( 8-10)
0,5 l zakwasu na żur (https://gotujmy.pl/kwas-zytni-zur,przepisy-kuchnia-polska-przepis,93091.html)
3 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
Sól i pieprz mielony
Duży kubek kwaśnej śmietany ( 300 ml)