Składniki

• Porcja na 6 osób (dwa litrowe słoiki):
• Ok. 1,5 kg mięsa (w moim przypadku łopatka wieprzowa)
• 3 różnokolorowe papryki
• 2 marchewki
• Duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 - 4 obrane ze skóry pomidory
• 2 czubate łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• Pół łyżeczki ziaren pieprzu
• Czubata łyżka majeranku
• Listek laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• Szczypta kminku
• 2 - 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki smalcu
• 2 łyżki oliwy
• Szklanka czerwonego wina