Składniki

• 1/2 kg mielonego mięsa z indyka
• 4 łyżki otrębów owsianych
• 1 jajko
• 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
• 2 łyżki świeżej kolendry -usiekanej
• 2 łyżki listków lubczyku - usiekanego
• 2 cebule
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielonego
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mieszanki do masła ziołowego ( czosnek , sól , zioła)
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1/3 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki suchego tymianku
• Skórka cytrynowa otarta z 1 cytryny
• Olej z pestek winogron