Składniki

• Ok. 1/2 kg karkówki pokrojonej na duże kawałki
• Ok. 1/4 kg boczku wędzonego pokrojonego w grube plastry
• 2 - 3 cebule pokrojone w grube krążki
• Marynata:
• Pół słoiczka musztardy (ja zastosowałem bawarską)
• 1/4 szklanki oleju lub oliwy
• 1/4 szklanki piwa
• Płaska łyżeczka peklosoli lub mieszanki soli i papainy - można dostać w handlu gotowe mieszanki
• Po kilka ziaren kminku, kolendry i nieco więcej pieprzu
• Łyżeczka majeranku
• Pół łyżeczki granulowanego czosnku (może być świeży, posiekany i roztarty z solą )