Składniki

• 500 g młodych ziemniaków
• 150 g fasolki szparagowej żółtej
• 1 mała cebula
• ½ młodej cukinii - około 100 g
• ½ bakłażana – około 150 g
• 1/3 czerwonej papryki
• 2 pomidory
• 230 g fileta z pierś indyka
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• ½ pęczka natki pietruszki
• 100 g mozzarelli mini
• Sól do smaku
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyzeczka przyprawy do kurczaka