Składniki

• Na ciasto
• 1 szklanka mąki + mąka do posypania
• 3/4 szklanki wrzącej wody
• Szczypta soli + sól do osolenia wody do gotowania pierogów ( 1 płaska łyżeczka)
• 1 łyżka oleju
• Na farsz
• 3/4 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
• 5 dag tłustego ( nie kwaśnego ) twarogu
• 2 cebule
• 3 łyżki oleju
• Sól do smaku
• 1 łyżka pokrojonego świeżego tymianku
• 1 łyżka majeranku
• Pieprz mielony do smaku
• Do odsmażania
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju