Składniki

• Na rosół :
• 1 kg tzw. porcji rosołowej czyli tego co zostanie po wycięciu piersi i udek z dużego kurczaka
• 1 ,,pałka" ze skrzydła indyka
• 2 skrzydełka z kurczaka
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera wielkości użytej pietruszki
• 1/2 pora
• 1 cebula
• 1 suszony grzybek ( mały)
• 1 goździk
• Gałązka lubczyku
• Maggi w płynie do smaku
• Sól do smaku
• 6 szklanek wody
• 1 łyżka usiekanego tymianku do posypania
• Na pierożki:
• 3/4 szklanki mięsa z rosołu
• 1/2 szklanki mąki + do podsypywania
• 1/4 szklanki wrzącej wody
• 3 łyżki usiekanego świeżego tymianku
• Szczypta mielonego pieprzu
• Szczypta soli