Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej bez kości
• 3 łyżki smalcu,
• 1 łyżeczka soli peklowej
• 1 łyżeczka soli zwykłej
• 5 kulek jałowca
• Pieprz (ilość zależy od gustu)
• 1 łyżeczka gorczycy białej
• 2 szt liści laurowych
• 0,5 szkl. wody (wrzątku)
• 0,5 łyżeczki żelatyny