Składniki

• Ciasto:
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 50 g świeżych drożdży
• 1 szklanka mąki żytniej typ 720
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szklanki otrębów pszennych
• Nadzienie:
• 1/2 pęczka zielonych szparagów
• 1 garść młodych pokrzyw
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól do smaku
• 100 g twarogu delikatnego śmietankowego
• 10 pomidorków cherry
• 1 czubata łyżeczka sosu chili
• Pieprz kolorowy - wg uznania
• 1/2 cebuli
• Białko do posmarowania
• Ok. 10 dkg żółtego sera