Składniki

• 1 duże udko ( pół kg ) lub górne części udek
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera wielkości pietruszki
• 1/3 pora
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 5-6 ziaren czarnego pieprzu
• 4-6 małych ziemniaczków
• Sól
• Maggi w płynie
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 5 łyżek oleju z pestek winogron
• 1 łyżka masła
• 4 szklanki wody