Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• 1 średniej wielkości główka czosnku
• 1 łyżka cukru
• 2,5 łyżki soli
• 1,5 łyżki majeranku
• 1,5 łyżki ziół prowansalskich
• 2 duże liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki czarnego ziarnistego pieprzu