Składniki

• 500 g mąki razowej typ 2000
• 50 g świeżych drożdży
• 2 łyżki sezamu
• 5 łyżek słonecznika
• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki miodu
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka aktywnego zakwasu
• Ok. 1 szklanki letniej przegotowanej wody