Składniki

• 4 golonki z indyka
• 1 cebula
• 5-6 suszonych kapeluszy podgrzybków
• 3-4 ziarna jałowca rozgniecione
• 1/4 łyżeczki cząbru
• 1/4 łyżeczki rozmarynu
• 1/4 łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego
• Pieprz
• Sól
• 1 łyżka oleju
• Kilka gałązek świeżego majeranku
• Dodatkowo:
• 2 łyżki oleju