Składniki

• Szpinakowe kopytka (ok. 40 dużych sztuk)
• 800 g ziemniaków (po obraniu)
• 450 g mrożonych liści szpinaku
• 3/4 szklanki mąki razowej
• 3/4 szklanki maki luksusowej
• 1 jajo
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Sos beszamelowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
• 1 łyżka mąki luksusowej
• 1 szklanka ciepłego napoju owsianego lub mleka
• Gałka muszkatołowa
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii