Składniki

• Świeża szynka w całości, najlepiej okrągła - u mnie o wadze 1kg,
• Cukier - 1/4 szklanki,
• Sól - 1/4 szklanki + łyżeczka soli peklowej,
• Czosnek - nieduża główka,
• Pieprz ziołowy (dałam Prymat) - 1/2 łyżeczki,
• Papryka słodka mielona - niepełna łyżeczka,
• Papryka ostra - 1/2 łyżeczki,
• Zioła prowansalskie - łyżeczka,
• Bazylia suszona - płaska łyżeczka,
• Oregano - płaska łyżeczka,
• Majeranek - płaska łyżeczka,
• Liść laurowy - 2,
• Ziele angielskie - 2 kulki,
• Majonez - 2 kopiaste łyżki,
• Sól - łyżka,
• Nowa pończocha.