Składniki

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 łyżka klarowanego masła
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 1 czubata łyżeczka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 liście limonki Kafir
• Szczypta soli do smaku
• Szczypta brązowego cukru nie rafinowanego do smaku
• 1 goździk
• Plaster pomarańczy
• Plaster cytryny
• 1/2 szklanki konserwowego groszku
• 1/2 szklanki mleka lub śmietanki kokosowej
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżki pokrojonej świeżej kolendry lub natki pietruszki