Składniki

• 1 kg szynki wieprzowej
• Marynata :
• 2 łyżeczki soli w płatkach
• 4 duże ząbki czosnku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• Oliwa z oliwek
• Miód płynny 1 łyżka
• ½ łyżeczki pieprzu białego mielonego
• Przyprawy do duszenia :
• Ocet winny 3 łyżki
• 1 listek laurowy
• Ziele angielskie 3 szt
• Vegeta do smaku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka mąki
• Czerwone wino 200 gram
• Kasza gryczana 2 woreczki ( starczy na 4 porcję )