Składniki

• 95 dag karkówki wieprzowej
• 1,35 kg udek z kurczaka
• 65 dag chudego boczku
• 35 dag wątróbki z kurczaka
• 2 czerstwe kajzerki
• 4 jajka
• Sól
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki świeżo otartej gałki muszkatołowej
• Łyżka oleju
• 1 cebula
• 3 małe liście laurowe
• 5 kuleczek ziela angielskiego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek bulwy selera
• Suszona żurawina
• Suszone śliwki kalifornijskie
• Tłuszcz do wysmarowania foremek