Składniki

• Kapusta biała - duża, dorodna główka,
• Kapusta kiszona - 1 kg,
• Cebula - 3 większe,
• Boczek wędzony - 200-300g,
• Szynka świeża - 300-400g,
• Suszone leśne grzyby - 2 garści,
• Przecier pomidorowy - ok 150-200g (do smaku),
• Kostka mięsna (dobrej jakości)
• Kostka warzywna (dobrej jakości)
• Kostka grzybowa (dobrej jakości)
• Sól ,
• Pieprz ,
• Ziele angielskie - kilka kulek,
• Liść laurowy - 2 sztuki,
• Przyprawa do bigosu - łyżka,
• Powidła śliwkowe domowe - 2-4 łyżki (do smaku),
• Majeranek,
• Tymianek,
• Estragon ,
• Papryka słodka mielona.