Składniki

• 0.7 l zakwasu na żur (https://gotujmy.pl/kwas-zytni-zur,przepisy-kuchnia-polska-przepis,93091.html)
• 3 l wywaru z warzyw i wędzonych kości
• 3 łyżki przyprawy do żurku i barszczu białego
• Czosnek, cebula, majeranek, pieprz czarny , marchew, liście laurowe, pasternak, ziele angielskie, koperek, liście selera.
• 200 ml gęstego jogurtu
• 2 łyżki majeranku
• 3 - 4 ziela angielskie
• 3 listki laurowe
• 5 kulek pieprzu
• Łyżka suszonych zmielonych grzybów
• Łyżeczka pieprzu ziołowego
• Czosnek 3 - 4 ząbki
• Kiełbasa biała parzona - 1 na osobę
• Jajka - 1 na osobę