Składniki

• 900 g sarniny
• 600 g cienkiej kiełbasy z dziczyzną
• 250 g pieczonej karkówki
• 250 g wędzonej ogonówki ( nie parzonej )
• 2,5 kg kiszonej kapusty
• 50 g suszonych grzybów ( u mnie podgrzybki i kozaki )
• 75 g suszonych śliwek
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziaren jałowca
• 3-4 liście laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Papryka ostra do smaku
• Papryka słodka do smaku
• Sól do smaku
• Mieszanka pieprzów kolorowych do smaku
• Wywar mięsny do podlewania
• 4 łyżki smalcu ze skwarkami
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego