Składniki

• 1000g serca wieprzowe
• 1000g ozory wieprzowe
• 1000g wątroba wieprzowa
• 1000g słonina
• 1000g podgardle wieprzowe
• 15 szt jajka
• 100g żelatyny
• 3 łyżki majeranku
• 5 szt bułka czerstwa
• 1 główka czosnku
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka pieprzu
• 1/2 szklanki mielonego ziela angielskiego
• 3 szt gałka muszkatałowa
• Dżem :
• 500g żurawina
• 250g cukier
• 3-4 szt gożdziki
• 1 szt cytryna ( otarta skórka)