Składniki

• 3 kg- karkówki,
• 2 łyżki- soli do peklowania,
• 2 szt- liście laurowe ,
• 1 łyżeczka- kolendry,
• 1 łyżeczka- gorczycy ,
• 1 łyżka- papryki mielonej( może być ostra),
• 2szt- cebuli,
• 3 ząbki- czosnku ,
• 2 łyżki- przecieru pomidorowego,
• Sól , pieprz w całości.