Składniki

• 1/2 ryżu
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 szklanki wody
• 1 mała cebula
• 2-3 łyżki mąki
• 1,5 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej typ 2000
• 400 g mąki pszennej typ 650
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 230 g zakwasu po 3 godzinnym dokarmieniu
• 1 szklanka letniej przegotowanej wody
• 4 łyżki oleju
• 45 g świeżych drożdży