Składniki

• 1-1,5 kg mięsa od szynki bez kości ( tzw. kulka )
• 3 cebule
• 1 duże jabłko + po pół jabłka na porcję
• 2 łyżeczki mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 goździki
• 2 łyżki brązowego cukru trzcinowego + 1 łyżeczka do marynaty
• Kawałek cynamonu mały ( - tak cm x 2 mm )
• Szczypta soli
• Maggi w płynie
• 5 łyżek oleju z pestek winogron
• 1,5 szklanki wody do obgotowania jabłka
• 1/2 cytryny
• Po 1 łyżeczce żurawiny do mięs ( gotowa konfitura) na porcję