Składniki

• Płat 2,5 kg chudego boczku wieprzowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• Sól , pieprz do smaku
• 40 dkg mielonego mięsa wieprzowego
• 1 jajko
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej