Składniki

• /4 porcje/
• 350-400 g ryżu na risotto
• 250 g ugotowanych buraków
• 1 średniej wielkości cebula czerwona
• 80 g masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina /u żyłam Prosecco/
• Bulion warzywny /ok.0,7 - 1 l. /
• 100 g sera feta
• 60 g startego parmezanu
• Zielona pietruszka do dekoracji
• Sól i pieprz do smaku
• Owoc granatu do dekoracji