Składniki

• 8 średnich ziemniaków
• 1 jajo
• 1 biała cebula
• 1 łyżka mąki pszennej
• 60 g zmielonej wieprzowiny (np. szynki)
• 1 średni bakłażan
• 1 duża cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku
• Olej do smażenia placków