Czeski chleb wiejski na zakwasie

8 składniki

Czeski chleb wiejski na zakwasie. Do miski przesiałam obie mąki, wymieszałam je z solą. Na środku zrobiłam wgłębienie,... Sprawdź!

150 g czynnego zakwasu żytniego (nie mniej niż 3 godziny po dokarmieniu) przygotowanego według przepisu https://gotujmy.pl/zytni-zakwas-chlebowy,przepisy,171540.html
300 g letniej wody
400 g mąki pszennej typ 650
100 g mąki żytniej typ 720
1,5 płaskiej łyżeczki soli
10 g świeżych drożdży
Pół łyżeczki cukru
Łuskany słonecznik do posypania wierzchu – niekoniecznie, ale my lubimy