Składniki

• Świeży boczek około 600 g
• 5-6 łyżek oliwy
• 4 - 5 łyżek zimnej przegotowanej wody
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 1,5 - 2 łyżeczki soli do peklowania
• Rękaw do pieczenia