Składniki

• 4 kg kapusty kiszonej,
• 1,5 kg łopatki wieprzowej,
• 1 kg kiełbasy (może być śląska)
• 1 kg wędzonego boczku ,
• 2-3 łyżki smalcu,
• Śliwki suszone (im więcej tym lepiej),
• Grzyby suszone (im więcej tym lepiej)
• Garść rodzynek,
• Słoik koncentratu pomidorowego,
• Kilka ziarenek pieprzu ,
• 200 ml dobrego czerwonego wina,
• 2-3 liście laurowe ,
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• 2-3 owoce jałowca ,
• Do smaku: słodka papryka, sól , kminek,kolendra, tymianek.