Składniki

• 1 mały korpus z kaczki
• Kości z mięsem (zawsze zostawiam kości odcięte od wołowego lub wieprzowego mięsa gulaszowego), ew. żeberka
• Pasek słoniny (około 10 cm.)
• 800 g pomidorów
• 200 g śmietany 30%
• Sól
• Pieprz
• Woda
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 marchewki
• Kawałek pora
• Kawałek selera
• Pęczek natki z pietruszki
• 2 małe liście laurowe
• Kilka kawałków suszonego korzenia pietruszki
• 4 ziarna ziela angielsiego