Składniki

• 25 dużych liści białej kapusty ( bierzemy całą główkę i wykorzystujemy część liści)
• 1 kg mięsa mielonego ( wołowo –wieprzowego lub z drobiu )
• 3 woreczki ugotowanego na pól miękko ryżu ( 30 dag suchego )
• 3 cebule ( pokrojone drobno )
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 szklanka rodzynek
• Sól
• Pieprz mielony
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 4 żółtka
• Sok z 1 dużej cytryny
• Skórka otarta z 1/4 cytryny
• Cukier do smaku
• 1 sztuka anyżu gwiaździstego ( badianu)
• 1,5 litra bulionu warzywnego ( może być z kostki bulionowej)