Składniki

• 500 gram surowego łososia norweskiego (podzielonego na 4 równe filety)
• 30 dag ugotowanych buraczków czerwonych (najlepiej niezbyt dużych)
• 3 woreczki kaszy gryczanej
• 100 -150 ml mleka 2 %
• 100 ml śmietany 30 %
• 4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 4 czubate łyżki orzeszków piniowych
• 10 dag małych listków botwinki
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki wina ryżowego
• 1/2 płaskiej łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1 płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• Sól
• Pieprz
• Papier do pieczenia i gotowania