Składniki

• 00g mielonego mięsa, najlepiej z łopatki ( nie solonego)
• 1/3 szklanki kuskusu
• 1 marchewka
• Sucha kajzerka namoczona w wodzie
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej + trochę do obtoczenia kotletów
• 2 łyżki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki chilli, 3 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka masła
• Tłuszcz do smażenia kotletów