Składniki

• 150 g cukru trzcinowego
• 100 g cukru białego
• 150 g miodu
• 100 g melasy (syrop buraczany)
• 150 g masła
• 100 g margaryny
• 500 g mąki pszennej
• 250 g mąki pszennej typ 750
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• ½ paczki przypraw do piernika
• ½ łyżeczki kardamonu
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ gałki muszkatołowej
• 1 ziarnko ziela angielskiego
• 2 goździki
• Szczypta soli
• Szczypta czarnego pieprzu mielonego
• Lukier I:
• 1 białko
• Ok. 150 g cukru pudru
• Sok z ½ cytryny
• Lukier II:
• 3 łyżki wody
• Cukier puder
• ½ łyżeczki kakao
• Ponadto:
• Barwnik spożywczy: rubin