Składniki

• 500 g boczku
• 1 udziec indyka
• 1 ozorek świński
• 500 g serca wołowego
• 500 g szpondru wołowego
• 1 cały kurczak
• 500 g wątróbki świńskiej
• Ćwierć selera
• 15 cm pora
• 1 duża cebula
• 1 liść laurowy
• Ok 10 ziaren pieprzu czarnego
• 1 bułka wrocławska
• 1 jajo - na każde 500 g zmielonego mięsa
• Sól
• Pieprz
• 1/2 rozdrobnionej gałki muszkatołowej