Składniki

• 2 pstrągi
• Włoszczyzna , czyli marchew, pietruszka , seler,, por
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• Łyżka soku z cytryny
• Sól ,pieprz
• Sos:
• 2 jabłka ( renety)
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/3 szklanki octu winnego
• Szczypta imbiru i utłuczonych goździków
• 1/2 szklanki cukru
• Sól , pieprz