Składniki

• 1 kg szynki lub schabu
• Sól peklowana
• Zalewa:
• 2 litry wody
• 2 łyżki majeranku
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki magi
• 3 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżkę kolendry