Składniki

• 20 dag łososia norweskiego
• 15 dag rukoli
• 1 duży granat
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 małej cebuli
• 1/3 papryczki chili
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka wina ryżowego
• 1/3 łyżeczki cukru
• Sól
• Pieprz czarny
• 2/3 szklanki komosy ryżowej
• 1/2 średniej papryki czerwonej
• 1 mała marchewka
• 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 1,5 dojrzałej cytryny
• 2 żółtka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka musztardy dijon
• 50 ml soku z pomarańczy