Składniki

• 40 dag filetu z indyka
• 1 średnią cebulę
• 2 ząbki czosnku
• 15 gram suszonych podgrzybków
• Szczyptę szafranu
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 2 łyżki masła
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• Sól
• Pieprz młotkowany z kolendrą
• 1 szklankę komosy ryżowej
• 12 połówek suszonych pomidorów
• 5 dag orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• Pieprz czarny świeżo mielony