Składniki

• CIASTO:
• 3 porcje mąki (najlepiej szklanka),
• 1 porcja wrzącej wody,
• 1 łyżka soli ,
• 1 łyżka oleju
• FARSZ:
• 0,5 kg twarogu półtłustego,
• 0,5 - 0,75 kg ziemniaków (w zależności od tego, jak bardzo kwaśne mają być pierogi),
• Ok. 0,35 kg niezbyt chudego boczku parzonego,
• Średnia cebula,
• Sól i pieprz