Składniki

• Na napoleonki:
• 3-4 średniej wielkości buraki
• 100 g. kremowego sera koziego
• Świeży tymianek, oregano, szałwia
• Odrobina kwasku cytrynowego
• Świeżo zmielony, czarny pieprz
• Na orzechowy sos vinegrette:
• 1/4 szklanki oleju z orzechów archaidowych
• 1/3 szklanki obranych, posiekanych i prażonych na suchej patelni orzechów włoskich
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżeczki soku z cytryny