Składniki

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka ( filet)
• 1 duża górna część udka z kurczaka
• 20 dag ryżu ( może być paraboliczny albo długo ziarnisty)
• 6 łyżek masła klarowanego
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 3 łyżeczki curry
• Kilka nitek szafranu
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/3 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 litra bulionu drobiowego
• 1 marchewka
• 6 fig ( mogą być suszone - miękkie lub trzeba namoczyć wcześniej )
• 3 dag rodzynek jasnych
• 3 dag rodzynek ciemnych
• 10 sztuk suszonych moreli
• 1 czubata łyżeczka konfitury pomarańczowej
• 3 duże cebule
• Pieprz mielony
• Sól
• 1/2 szklanki pokrojonej natki pietruszki ( może być pół na pół z melisą )