Składniki

• (na tortownicę o średnicy 24 cm)
• Spód:
• 6 białek
• 150 g cukry pudru
• 180 g płatków migdałowych
• 40 g kakao
• 100 g gorzkiej czekolady
• Mus:
• 6 żółtek
• 700 ml zimnej śmietanki kremówki 36%
• 100 g masła
• 300 g białej czekolady