Składniki

• 40 dag wołowiny rosołowej tzw. szponder
• 60 dag mięsa od szynki ( chudego )
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 1 cebula
• 1/2 pora
• 2 ziela angielskie
• 4 ziarna czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• Maggi w płynie
• Gałązka świeżego lubczyku ( lub lubczyk suszony szczypta )
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 6 szklanek wody
• Sól
• 10 dag tłustego ( lub pół tłustego twarogu)
• 1 żółtko
• 2 łyżki mąka ziemniaczanej
• 3 łyżki usiekanej drobno bazylii
• 3 łyżki natki pietruszki
• 3 łyżki pokrojonych drobno listków melisy